-
Os Snacks na Ayurveda
Depois de uns dias mais afastada do mundo digital, hoje trago um artigo com alguns exemplos de snacks para cada dosha, mais um tema que me foi pedido por vocês. Para lerem mais sobre a alimentação de cada dosha, lê no final destes posts: Vata Pitta Kapha A Ayurveda diz que o hábito de comer entre refeições principais pode alterar o fogo digestivo ou agni (lê sobre ele e sobre a sua importância na nossa saúde aqui), pelo que não é algo que seja encorajado. O ideal seria manter as 3 refeições principais, dando tempo ao nosso sistema digestivo para fazer a digestão da refeição anterior e descansar. Contudo, um…
-
Receita: Strogonoff de Grão
Hoje partilho uma receitinha vegan que serve até para aqueles dias em que me dá mais preguiça de cozinhar: Strogonoff de grão. 🍽️ 4 porções Ingredientes: – 1 alho francês (parte branca) cortado às rodelas – Meia cebola picada – Uma chávena de chá de cogumelos à escolha, laminados – 250 g de grão-de-bico cozido – um pacote de “natas” de soja ou outras à escolha – Uma colher de sopa e meia de molho de tomate – Pimenta preta, gengibre em pó e noz moscada a gosto. Não sinto necessidade de colocar sal, mas isso fica ao critério de cada um Preparação: – Numa panela, colocar a cebola em…
-
Receita: Pão de Abóbora Vegan
Chegaram os dias cinzentos e de chuva. Desde o início do mês passado que ando em busca de sabores que me confortem a alma nestes dias, e este é um deles. Adoro abóbora, adoro cozinhar com abóbora, adoro o resultado da mistura deste sabor com especiarias como a canela e o gengibre. Adoro o seu cheiro pela casa. Este pão de abóbora é vegan e gluten free. Podem ver nas imagens qual o fermento que usei. Já o tinha feito no ano passado, e quando dei por mim a pensar no que poderia fazer com a abóbora que me deram, esta foi uma das primeiras receitas que me surgiu em…
-
Caril de grão, espargos picantes e arroz – Ayurveda
Lembram-se de eu ter partilhado no Stories do Instagram que me uns amigos me tinham pedido uma refeição com base na Ayurveda? Está aqui o resultado. Na cozinha Ayurvédica todos os ingredientes e quantidades são utilizados com um objectivo. Procurei receitas que não fossem agravar nenhum dos doshas, apesar de os presentes terem todos mais ou menos as mesmas características, e tive em conta que estamos na estação Vata. Utilizei o livro Ayurvedic Cooking for Self-healing do Dr. Vasant Lad e da sua esposa Usha Lad para o arroz e para os espargos. Para o grão fiz uma adaptação de outra receita. Nas duas primeiras receitas, em vez de ghee (manteiga…
